[干货贴]如何长时间保存淡奶油

8.3 综合评分
17 人做过这道菜
在下厨房教授线上课快两年时间了~
日常大家问的很多的问题就是如何保存这些奶制品,包装巨大,一次用不完,怎么最大限度保存,不浪费呢。
在这里,气气先跟大家说下:淡奶油一般我保存大概一个月左右绝对不坏。不用任何特殊的容器和复杂的处理~快来看看。

用料  

开封的1L淡奶油 1瓶

[干货贴]如何长时间保存淡奶油的做法  

  1. 首先看看淡奶油~
    我的淡奶油只要用过了,永远都是瓶子瘪瘪的、夹子夹起来的状态。
    请看清楚!这就是能保存长时间的重点。

    [干货贴]如何长时间保存淡奶油的做法 步骤1
  2. 这是刚开封的奶油,其实大家可以倒出来一点放在手指上,尝下新鲜淡奶油的味道,刚入口没有任何味道,后味非常非常的醇厚,没有任何苦味,是鲜甜和醇厚交融的味道。
    一旦记住这个味道,后面淡奶油坏没坏,根本无需问人,尝一尝就知道了。

    [干货贴]如何长时间保存淡奶油的做法 步骤2
  3. 因为不能用的淡奶油后味是苦的,这是完全不能用的。
    中间已经开始丧失风味的淡奶油,后味已经没有浓烈的醇厚鲜甜味,变得比较淡味,而且夹杂着不明的杂味。这个时候还可以用,但一般这时候的淡奶油我会做成面包、戚风,送入烤箱烤一烤,而不会直接打发做蛋糕蛋糕,因为风味开始丧失了,不满意。

    [干货贴]如何长时间保存淡奶油的做法 步骤3
  4. 如图:
    处理方法,倒完淡奶油,用干净的纸巾擦干盒子口,一定要完全擦干!
    这是第一个一定。
    我会同时封一张干净的纸巾在口上,开始从盒子中上部排气,把我们刚才倒出来淡奶油原本占得体积里空气完全排出去。一定要完全排空!
    这是第二个一定。

    [干货贴]如何长时间保存淡奶油的做法 步骤4
  5. 什么叫完全排出去?
    一定要挤出瓶子开始溢出来一点点淡奶油时候,把口擦干净,重新封干净纸巾,把口子折过来,开始夹夹子,让里面几乎真空。
    每次用的时候,一定要重复这个动作,其实就是让盒子里形成真空环境~
    这样才可以无限延长淡奶油保质期。

    [干货贴]如何长时间保存淡奶油的做法 步骤5

小贴士

注意:每次取用一定要不能带入脏东西!而且一定一定要口子奶油擦干净,排真空!
淡奶油一定要冷藏,冷藏保存,不可室温保存、也不可冷冻。

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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[干货贴]如何长时间保存淡奶油的答疑

  • Ying籽  1年前  
    497
    悄悄告诉你,分装到母乳储存袋里,效果杠杠的
  • 小塞米sam  1年前  
    21
    看图和文字说明不是太理解,请问是夹着夹子排气吗?还是最后拍完气夹夹子?
    作者回复 1年前  
    排完气夹夹子
  • 甜味果果嘻  10个月前  
    9
    个人比较喜欢用安佳淡奶油,开封后拧上盖子冷藏也可以保存20天。铁塔这种包装以后就用老师的妙法。其实剩下的淡奶油也可以打发六成后加入各种果酱,放入冷冻室,由其加榴莲更美味冰淇淋一样。解冻后也可以做慕斯蛋糕的。
  • 凉薄cyan  4个月前  
    2
    买母乳储存袋,按自己用量一袋一袋装,很久都不会坏掉
  • Adajinxing  10个月前  
    2
    买带旋钮的奶油就好啦
  • 雪轩小厨子  10个月前  
    2
    奶油过期还能用吗
  • cn54321  10个月前  
    2
    我真的浪费好多奶油呢,一般三天后我都扔了????
  • aplx  4个月前  
    1
    请问没拆封 冷藏的 过期了两个月了还能吃吗??
    作者回复 4个月前  
    没坏就可以加热做面包
  • Diviner1234  10个月前  
    1
    能不能直接买真空保鲜罐来装
    作者回复 10个月前  
    可以的
  • 不倒嗡  15天前  
    0
    请问冷冻了做慕斯蛋糕都不行吗?
    作者回复 15天前  
    不行的

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