400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】

14 人做过这道菜
超火爆??????400次咖啡Dalgona Coffee??
最近韩国综艺节目打卡了,在澳门的一间地道、风味独特的茶餐厅,那里最最最出名的就是由老板用手打400次的手打咖啡。这款400次咖啡在节目惊艳亮相后,韩国网民纷纷DIY,在家复刻这款颜值担当的手打咖啡。我也忍不住在家打卡传说中的400次咖啡??经历400次手打的咖啡盖,像云朵??般轻盈,像厚厚的棉花糖那般柔软,下面是纯牛奶,一见就是心动的感觉,搅拌均匀后,细细品一口,浓郁醇香、绵密丝滑的神仙口感????
(我没喝过澳门那家茶餐厅的400次手打咖啡,因为喜欢咖啡加奶,忍不住在家打卡菜谱。)

用料  

牛奶冰块 4块
无糖即溶纯咖啡粉 1勺
砂糖 1勺
热水 1勺
纯牛奶(可按自己的喜好增减) 150毫升

400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法  

  1. 敲好喝,细密的泡沫,一口丝滑、浓郁、醇香。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤1
  2. 准备好食材和手动打蛋器等。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤2
  3. 纯牛奶提前冷冻成牛奶冰块。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤3
  4. 把无糖即溶纯咖啡、砂糖、热水,倒入料理盆里。顺时针搅拌,手动打400次,召唤麒麟臂??????
    一种:按容器比例1:1:1(1勺无糖即溶纯咖啡:1勺砂糖:1勺热水)这是简单的粗暴的比例。偏甜,我喜欢这种,我是嗜甜少女。
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    另一种:按重量比例1:1:1(15克即溶纯咖啡:15克砂糖:15克热水)咖啡浓郁也敲好喝。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤4
  5. 手打太累,可以选择电动打蛋器,2~3分钟就妥妥哒。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤5
  6. 玻璃杯子里先放牛奶冰块。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤6
  7. 倒入纯牛奶。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤7
  8. 最后滴落咖啡盖,好看的分层,搅拌均匀就可以喝啦,从此下午茶多了一款颜值担当的新贵。

    400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的做法 步骤8

小贴士

1:一定要用即溶纯咖啡。
二合一咖啡、三合一咖啡、现磨咖啡、挂耳都打发不起来。
2:可以增减纯牛奶的量来调节甜度。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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400次咖啡,网红手打咖啡,风靡全网的Dalgona Coffee??超详细步骤在家就可以复刻【内附速成法】的答疑

  • spicystyle  20天前  
    0
    求咖啡粉推荐
  • 萧不懂  26天前  
    0
    15克咖啡粉做一杯?不会太多吗?
    作者回复 26天前  
    你好,可以按比例增减。

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