【拜托了冰箱】第六季郑爽菜谱:刘恺乐-瓜皮酿锅包肉

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该吃瓜了
瓜皮酿锅包肉

用料  

西瓜皮 适量
牛肉馅 适量
适量
橄榄油 适量
玉米淀粉 适量
土豆淀粉 适量
葱姜蒜 少量
小米辣 少量
泡菜 适量
胡萝卜 半根

【拜托了冰箱】第六季郑爽菜谱:刘恺乐-瓜皮酿锅包肉的做法  

  1. 将西瓜皮削掉表皮,西瓜青切成三角段后从中间开缝

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  2. 将牛肉馅放入破壁机,加入盐、橄榄油打碎

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  3. 填入西瓜青中,做成瓜皮酿

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  4. 玉米淀粉和土豆淀粉一比一混合,加水搅拌成糊

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  5. 五花肉去皮切薄片

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  6. 与西瓜酿一起挂糊

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  7. 油锅内倒油并烧至六成热,将瓜皮酿、五花肉依次放入油锅中,炸至表皮酥脆

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  8. 将葱、蒜、姜、小米辣切碎

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  9. 泡菜切丁

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  10. 放入锅中炒香

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  11. 加少量水煮开后加入蒜蓉辣酱

    【拜托了冰箱】第六季郑爽菜谱:刘恺乐-瓜皮酿锅包肉的做法 步骤11
  12. 将汤汁滤网过滤后倒回锅中

    【拜托了冰箱】第六季郑爽菜谱:刘恺乐-瓜皮酿锅包肉的做法 步骤12
  13. 加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝,加水和淀粉勾芡

    【拜托了冰箱】第六季郑爽菜谱:刘恺乐-瓜皮酿锅包肉的做法 步骤13
  14. 将炸好的瓜皮酿和五花肉倒入锅中,裹匀汤汁后出锅,撒上白芝麻摆盘

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